自社飼育だからこそ雄・雌の味わいが顕著

丹沢滋黒軍鶏は、雄と雌で見た目がまったく違います。鶏肉となったときにも、その味わいは雄と雌とで違いが出てきて、その味の個性を食べる人に楽しんでいただけます。雄と雌に関係なく肥育して出荷するブロイラーとは、その点が大きく異なります。
　また私たちは、狭いケージの中ではなく、動き回れる地面の上で平飼いで飼育。また飼育期間も、一般的な日数の倍以上の期間をとり、ゆったりと育てています。鶏の自然な生態と向き合って育てるこのような飼育では、雄鶏と雌鶏の個性がいっそうよく出てきます。